На днях команда ресторана "Грелка-Гуделка" отправилась на экскурсию в одно из крупнейших кофейных обжарочных производств Санкт-Петербурга.
Мы узнали всё о процессе обжарки кофе: видели, как жарятся зелёные зерна, потрогали их и попробовали до и после обжарки. Нам рассказали о различных сортах кофе и их происхождении, а также о том, как тонкости обжарки влияют на вкус.
Технические моменты и инновации
Компания, которую мы посетили, занимается производством дрипов и капсул. В условиях, когда западные бренды ушли с рынка, они полностью закрыли вопрос с поставками капсул по всей России, включая Петербург.
Дегустация и новые идеи
После экскурсии мы провели дегустацию и сравнили вкус кофе с тем, что у нас в ресторане. Это вдохновило нас на создание новых напитков. Мы также попробовали инновационные консистенции, которые предоставляет компания.
Развитие и обучение
Вся наша команда получила ценный опыт и повысила свои теоретические знания о кофе.
Мы всегда стремимся к развитию и совершенствованию, чтобы радовать вас, наших любимых гостей,лучшими кофейными напитками
Следите за нашими новинками и приходите попробовать результат нашего вдохновения и новых знаний!